Préparation des piments et légumes : Émincez les piments forts, l’ail, et hachez l’oignon.

Cuisson : Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3-4 minutes).

Ajoutez l’ail et les piments émincés, et faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment.

Ajout des liquides : Versez l’eau et le vinaigre dans la casserole. Ajoutez le sel et le sucre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Mélange final : Retirez du feu et laissez refroidir un peu. Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer la sauce avec un mixeur plongeant ou la laisser telle quelle pour une sauce plus épaisse.

Ajoutez du jus de citron pour un goût plus acide (optionnel).

Service : Servez la sauce piquante avec des plats de viande, des légumes grillés, ou utilisez-la comme condiment pour relever vos repas.