Préparation des ingrédients : Si vous utilisez un poulet entier, découpez-le en morceaux. Rincez les jujubes sous l’eau.

Cuisson de la soupe : Dans une grande casserole, ajoutez le poulet, l’eau, le ginseng, les jujubes et les tranches de gingembre.

Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure.

Assaisonnement : Ajoutez de la sauce soja, du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter encore 10-15 minutes.

Service : Retirez du feu et servez chaud, garni d’oignons verts hachés si désiré. Cette soupe est idéale pour renforcer le système immunitaire.