تحضير الفلفل والخضار: قطّع الفلفل الحار إلى شرائح، وافرم الثوم، وقطّع البصل.

الطهي: في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافاً (حوالي 3-4 دقائق).

أضف الثوم المفروم وشرائح الفلفل، واطبخ لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.

إضافة السوائل: أضف الماء والخل. أضف الملح والسكر، ثم اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

الخلط النهائي: ارفعه عن النار واتركه يبرد قليلاً. للحصول على قوام ناعم، يمكنك خلط الصلصة باستخدام خلاط يدوي، أو تركها كما هي للحصول على صلصة سميكة.

أضف عصير الليمون للحصول على طعم أكثر حموضة (اختياري).

التقديم: قدّم الصلصة الحارة مع أطباق اللحوم أو الخضار المشوية، أو استخدمها كتوابل لإضافة نكهة حارة إلى وجباتك.