Plongez dans les saveurs authentiques de la Kamounia, un ragoût de viande parfumé au cumin, véritable joyau de la cuisine tunisienne. Ce plat réconfortant est préparé avec des morceaux de viande, souvent de l’agneau ou du bœuf, cuits lentement dans une sauce riche à base de tomates, d’oignons et d’épices aromatiques.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter la viande, les épices, et le concentré de tomate. Ajouter l’eau et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre.